[GASTRONOMIE] - CARDELLI M., Nouveau manuel complet des gourmands ou l'art de faire les honneurs de sa table, [...]. Paris, Roret, 1842. Grand in-16, 280 pp. Demi-veau blond, plats avec filets dorés sur les bords du cartonnage, dos lisse orné, tranches marbrées, gardes de papier marbré (reliure d'époque). Unique édition, ornée de 4 planches montrant différentes manières de découper les viandes et les poissons. RÉFÉRENCES : Vicaire, Bibliographie gastronomique, 143. (Dos manquant; rousseurs). - CARÊME Antonin (Marie-Antoine, dit), L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique... Paris, chez l'auteur, 1833. 2 volumes in-8. Demi-basane fauve bigarrée, dos à nerfs titrés et tomé or, gardes de papier marbré orange, couvertures conservées (reliures postérieures). Ensemble de 2 volumes constituant la 1ère livraison de l'ouvrage majeur composé par le chef Antonin Carême. L'illustration varie selon les exemplaires, celui-ci renferme 9 planches et 1 portrait gravé représentant Carême. Bel exemplaire (légère mouillure sur plusieurs pages du 1er volume). RÉFÉRENCES : Vicaire, 147; Cagle 120 et 394. PROVENANCE : Bibliothèque Horace Finaly